Neljas päev Tralees oli pühendatud hinge tõmbamisele (vähemalt nii võin ma nimetada, kui mõtlen neile hingematvailt kauneile vaateile):)
Aga suurem plaan sisaldas endas nii kohalike (väike)tootjate külastamist, suhtlemist nendega teemal, mis on nende arvates edukas olemise juures oluline tähtsusega võti kui ka alternatiivsete koolitusvõimalustega tutvumist.
Kohalikest väiketootjatest oli meile planeeritud külastused Dingle Distellery'sse (2019.aastal parimaks tunnistatud Gin'i tootja). Dingles panustatakse lisaks džinnile ka viski tootmisesse. Meile tehti küllaltki põhjalik esitlus sellest, kuidas Dingles on aegade jooksul alkoholi toodetud ning milles nad oma püsimajäämise võtit näevad.
Lisaks oli meil võimalus suhelda väga tegusa Little Cheese Shop'i karismaatilise müüja ning Dingle kokanduse erakooli ühe eestvedajaga. Meile tehti väga lihtsalt selgeks, kuidas iga tootega kaasas käiv lugu on see, mis selle eriliseks muudab ning vastavalt müüki soodustab. Kui meie nt tartlastena oleme harjunud Juustukuningate poega, kus müüakse peamiselt Euroopast pärit tuntumaid juustusorte, siis Little Cheese Shop keskendus väiketootjatelt/talunikelt pärit erinevatele juustusortidele. Ning muidugi ka kõigele juustuga kaasnevale - antipastile, mustale võile, mustale küüslaugule jne jne.
Sõnaseletusi:
must küüslauk - fermenteeritud, mahedamaitseline küüslauk
must või (black butter) - vürtsidega madalal kuumusel pikalt keedetud õunamoos
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar